2017年9月7日 星期四

【好味易整】沙嗲牛肉公仔麵

去茶餐廳食早餐就至愛沙嗲牛肉公仔麵㗎喇!仲要加錢轉山前一丁添!真識嘆!我講梗嘅係晴朗爸爸呀!既然佢咁鍾意,不如就試下DIY啦!
材料(二人份量):
牛肉 200g
蒜頭 兩粒
【醃料】
生抽 兩茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
水 80ml
生粉 兩茶匙
生油 兩茶匙

做法:


1. 牛肉片洗淨,吸乾水份


2. 加入生抽、糖、胡椒粉,撈勻。將水逐少加入,邊加邊搓揉,直至牛肉再吸收唔到水份為止


3. 加入生粉撈一陣,然後加入生油,醃一個鐘


4. 蒜頭去衣後切碎,備用


【汁料】
沙嗲醬 5茶匙
花生醬 兩茶匙
生抽 3茶匙
麻油 少量
胡椒粉 少許
糖 3茶匙
水 100ml


5. 將所有汁料倒在一起


6. 撈混變成深茶式醬料,備用


7. 大火將牛肉炒至六至七成熟


8. 剩起備用


9. 爆香蒜蓉


10. 倒入先前撈好的汁料


11. 煮滾後,放入牛肉翻炒


12. 兜炒牛肉至醬汁杰身


13. 加入麻油兜勻便成


熱辣辣嘅沙嗲牛肉搞掂喇!


有沙嗲牛肉又點少得出前一丁呢個絕配呀?


加埋炒蛋同多士,常餐一份搞掂晒!


又係共享豐富早餐嘅時候,睇下晴朗食得幾happy~^^

平時去茶餐廳食到嘅常餐,已經可以成份自己做喇!係咪好easy呢?不過我貪方便買超巿pack好嘅牛肉片,如果買牛肉番嚟自己切片,相信會更好味呀!牛肉片切薄啲先好味加嘛!而唔同品牌嘅沙嗲醬會好影響沙嗲牛肉嘅整體味道,大家可以試多幾款,睇下邊款先至啱自己口味啦!


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